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職責(zé)描述： 1、審核門(mén)店加工部門(mén)的質(zhì)量管理狀況、衛(wèi)生狀況，置出不符合要求的地方，幫助門(mén)店優(yōu)化流程、改進(jìn)質(zhì)量衛(wèi)生狀況; 2、制定、優(yōu)化完善大區(qū)下屬門(mén)店的質(zhì)量管理文件，保持與當(dāng)?shù)卣己脺贤?3、對(duì)門(mén)店員工進(jìn)行質(zhì)量管理要求、衛(wèi)生要求的'培訓(xùn); 4、審核門(mén)店設(shè)計(jì)圖紙，從設(shè)計(jì)上避免潛在的質(zhì)量安全隱患; 5、審核確認(rèn)大區(qū)地方采購(gòu)對(duì)接的供應(yīng)商資質(zhì)證書(shū)，商品加工流程和商品標(biāo)簽 6、監(jiān)督供應(yīng)商送貨，監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量，不符合的地方應(yīng)督促整改: 監(jiān)督三方物流的儲(chǔ)存和配送及大區(qū)常溫倉(cāng)及冷鏈倉(cāng)qc的日常管理:7、 8、針對(duì)地采商品確定產(chǎn)品理化、微生物指標(biāo)，制定產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)書(shū); 9、對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行工廠審核; 10.能夠從整體質(zhì)量管控體系的角度思考問(wèn)題 任職要求： 1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，食品專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)，至少5年以上工作經(jīng)驗(yàn)，具有餐飲及新零售工作經(jīng)驗(yàn)更佳; 2、熟悉國(guó)家餐飲、流通領(lǐng)域法律法規(guī); 3、具有門(mén)店質(zhì)量管理能力，能夠準(zhǔn)確識(shí)別門(mén)店存在的問(wèn)題并幫助改進(jìn) 4、具有供應(yīng)商審核能力對(duì)質(zhì)量管理要求有較深刻的認(rèn)識(shí)和理解! 熟悉各類(lèi)食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，具有獨(dú)立承擔(dān)管理產(chǎn)品質(zhì)量要求的能力，熟知商品標(biāo) 5、熟悉國(guó)家食品安全法及相關(guān)法律法規(guī)的要求，如標(biāo)簽要求，農(nóng)殘要求，獸殘要求，不同產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等，熟悉了解iso22000、haccp等質(zhì)量管理體系: 6、具有團(tuán)隊(duì)合作精神，良好的溝通能力，吃苦耐勞，抗壓能力極佳者優(yōu)先考慮。